Restaurant & Bar

Le Chef Filipe Da Assuçao, Meilleur Ouvrier de France, vient insuffler au restaurant Le Collectionneur un vent de fraîcheur et apporte une nouvelle dimension à l’expérience culinaire à Paris. Entièrement rénovée, la table bistronomique de l’Hôtel du Collectionneur, ouvre ses portes aux amoureux de la cuisine française dans un cadre luxueux aux notes Art Déco de bon ton. Dans l’assiette, les saveurs évoluent selon les saisons et les envies du chef Filipe Da Assuçao, lui qui s’inspire au quotidien de ses voyages et des cuisines du monde pour offrir aux fins gourmets des plats surprenants, d’une diversité exceptionnelle. Le Collectionneur met à l’honneur la richesse de la gastronomie française, tout en apportant aux plats réconfortants de nos régions, une vision moderne qui va au-delà des frontières.

HORAIRES

PETIT-DÉJEUNER

De 6h30 à 10h en semaine

De 6h30 à 10h30 le week-end

Peut être servi en terrasse

Possibilité d'emporter votre petit-déjeuner

DÉJEUNER / DÎNER

Notre restaurant est actuellement fermé temporairement le midi et le soir. Vous avez la possibilité de déjeuner et dîner au Bar de l'Hôtel de 12h à 22h

BAR

10h – 2h toute la semaine

Le Tea Time du Collectionneur

À compter du Mercredi 30 Octobre, disponible le Mercredi, Samedi et Dimanche de 15h à 18h au Bar de l’hôtel

Le tea time du Collectionneur inclut :

  • 3 macarons Ladurée
  • 1 finger sucré Ladurée
  • 3 pièces salées
  • 1 boisson chaude (Thé Ladurée ou chocolat chaud Ladurée)

TARIF
60€ par personne ou 80€ avec 1 coupe de champagne

Le Chef

L'Hôtel du Collectionneur vous présente son Chef Exécutif, Filipe Assuncao, Meilleur Ouvrier de France. Avec plus de 35 ans d'expérience dans le domaine culinaire, Filipe Assuncao a développé une compréhension profonde des cuisines du monde. Ses voyages lui ont permis d'explorer les saveurs les plus authentiques et sont sources d'inspiration pour créer une nouvelle offre de restauration au sein de l'hôtel.

Le Collectionneur Restaurant & Bar

57 Rue de Courcelles
75008 Paris - France

+33 1 58 36 67 00contact@thegatecollection.com
Réservation restaurant
+33 1 58 36 67 97lecollectionneur@thegatecollection.com
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